Une nutrition correcte de la culture avant la récolte peut réduire le risque d’apparition des meurtrissures. Le potassium, le calcium et le bore ont tous des effets qui réduisent les meurtrissures des tubercules.
Le potassium influe sur les meurtrissures; une augmentation des teneurs en potassium peut réduire le taux de meurtrissures des tubercules.
Des teneurs en calcium élevées dans le tubercule réduisent les risques de meurtrissures lors de la récolte et du transport consécutif. L’absorption du calcium varie d’une variété à l’autre, mais l’utilisation du nitrate de calcium plutôt que du nitrate d’ammonium minimise les lésions dues aux meurtrissures et, pour certaines variétés, peut les réduire de moitié.
Cet essai mené aux États-Unis sur une série de différentes variétés montre que l’utilisation du nitrate de calcium plutôt que du nitrate d’ammonium a entraîné des teneurs en calcium plus élevées dans les tubercules.
Le bore aide à stabiliser le calcium dans les parois cellulaires et affecte également l’absorption du calcium. Il est donc important d’en fournir pour assurer une nutrition équilibrée et maximiser les avantages du calcium appliqué.